这个焖饭太好吃｜板栗焖饭

Name: 这个焖饭太好吃｜板栗焖饭
Ingredients: 200克板栗; 200克大米; 50克五花肉; 15克海米; 1根广式腊肠; 1个胡萝卜; 2朵干香菇; 2根小葱; 15克生抽; 5克蚝油; 5克老抽; 15克植物油

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作者：随心煮意

今晚煮了这样一锅栗子焖饭真是太香了，本来还打算再炒两个小菜的，尝了一口发现好好吃，有菜有肉也有饭，这么一锅足够了，最多最多再加一个青菜汤或是蛋花汤就好。板栗200g、大米200g、五花肉50g、海米15g、广式香肠1根、干香菇3朵、胡萝卜1个、小葱2棵、酱油15ml、蚝油5ml、老抽5ml、植物油15ml

用料

这个焖饭太好吃｜板栗焖饭的做法步骤

步骤 1

1、大米洗净，用清水浸泡1个小时捞出备用，干香菇泡发切碎、海米用清水浸泡片刻冲洗干净； 2、在板栗外壳上割一刀口子，放入滚水中煮1分钟，捞出趁热剥去外壳； 3、五花肉去皮切薄片，香肠切片，胡萝卜去皮切小块，小葱切碎； 4、锅中倒入油，油热后放入五花肉煸炒出油，放入香肠、海米、香菇翻炒出香味，放入板栗仁和胡萝卜翻炒，放入泡好的大米，加入酱油、蚝油和老抽翻炒均匀； 5、将炒好的栗子饭倒入铸铁锅中，加入适量清水，盖上锅盖用中火烧开，转小火焖煮12分钟，关火用余温再焖10分钟，最后打开盖子撒上葱花拌匀即可。