30分钟做好一鱼两味——番茄滑鱼片+木瓜鱼汤

作者： 珊瑚的珊

预先准备好开水是工作日回家后30分钟快手吃上有汤有菜的晚餐秘诀。

用料

• 草鱼段（分成鱼片和鱼骨排） 1.5斤
• 或者草鱼鱼骨（木瓜鱼汤） 400克
• 或者草鱼鱼片（番茄鱼片） 350克
• 姜片 适量
• 番茄（番茄鱼片） 2个
• 青皮半熟木瓜（切片） 半个
• 腌鱼片用料
• 盐 3克
• 糖 3克
• 玉米淀粉 5克
• 香葱 适量
• 食用油 适量
• 开水 4升

30分钟做好一鱼两味——番茄滑鱼片+木瓜鱼汤的做法步骤

步骤 1

草鱼段分割成鱼骨排和鱼肉，鱼肉切成双飞鱼片，鱼片加入盐、糖、淀粉、食用油抓拌均匀，码味腌10分钟。

步骤 2

番茄切块

步骤 3

木瓜去皮切片

步骤 4

鱼骨排煎金黄（炉头1）

步骤 5

加入开水，大火烧开，继续中大火烧10分钟（炉头1）

步骤 6

烧鱼汤的同时，雪平锅内加入姜片，翻炒番茄块，加入“好人家鲜番茄汤料”一包（炉头2）

步骤 7

炒出番茄汁后，加入烧开的鱼汤（还没有调味的，从炉头1打汤到炉头2）4汤勺（1升左右，没有鱼汤用开水也可以）。加入盐少量和、砂糖少量调味。大火烧5分钟。（炉头2）

步骤 8

木瓜加入到鱼汤中，加入盐调味。再烧5分钟，木瓜鱼汤就做好了（炉头1）

步骤 9

鱼片滑入番茄汤中（炉头2）

步骤 10

鱼片滑入后，加盖，锅里汤烧开马上关火焖3分钟。（炉头2）

步骤 11

番茄鱼片出锅前撒入灵魂的葱花

步骤 12

鱼片焖三分钟刚刚好，又滑又嫩，番茄汤泡米饭开胃又可口

步骤 13

这样去大约就是30分钟完成一鱼两味，既有汤又有菜的完美一餐。

菜谱创建时间：2024-11-05 20:20:38