家烧黄鱼

作者： 做饭大魔王

来自南京主厨的台州家烧黄鱼

用料

• 黄鱼 一条
• 生姜 3片
• 蒜头 6瓣
• 盐 一勺
• 冰糖 10粒小的
• 生抽 一勺
• 猪油 一大勺
• 台州年糕 6片
• 黄酒 一大勺

家烧黄鱼的做法步骤

步骤 1

黄鱼去鳞后去头皮，黄鱼的肉皮是黄鱼身上最腥的，所以一定要去

步骤 2

把黄鱼的肚子根部切断，然后用筷子从嘴插入过腮部如图，插到底扭两圈，内脏就全部出来了

步骤 3

以上材料准备完毕，鱼籽我留下了，不喜欢可以不留

步骤 4

加入一大勺猪油炒热

步骤 5

蒜头生姜爆香后捞出

步骤 6

下入黄鱼不要翻面，只煎一面，另一面淋油就好

步骤 7

加入黄酒煮开，加入水，加入冰糖，盐，盖上锅盖烧2分钟

步骤 8

加入生抽加入年糕，把年糕煮熟。收汁

步骤 9

一道台州家烧黄鱼，大功告陈

家烧黄鱼的小贴士

黄鱼的头皮一定要去，鱼鰾和鱼肠一定要留

菜谱创建时间：2024-11-05 19:43:01