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干烧黄鱼的做法
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干烧黄鱼

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作者: 小蕙的厨房
小蕙的厨房

干烧黄鱼的用料

干烧黄鱼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄鱼去鳞洗净沥干,背部划花刀。加1勺料酒,少量盐抹匀鱼身腌制20分钟。腌好的鱼滤去血水,用厨房纸擦干表面,拍适量干淀粉。 肉末加半勺料酒腌制10分钟。姜切丝,蒜拍碎,葱切碎,水发香菇切碎。豆瓣酱,辣豆豉备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油锅烧热,入黄鱼煎至两面焦黄。捞起。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剩下油锅入姜丝,蒜瓣,葱白爆香。入肉末炒散,入香菇碎炒香。加入豆瓣酱和辣豆豉炒匀。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加适量清水,煮开后加1勺料酒,半勺糖,少量老抽调味调色。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入煎好的黄鱼转中火煮15分钟左右。收干汤汁后撒葱花。

干烧黄鱼的小贴士

第4步的汤汁中没有加盐,因为已经足够咸了。

菜谱创建时间:2012-08-07 16:35:55
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