滋味风干牛肉

作者： 瑞士糖-12

只为一个爱做各种美食的我，还有一个爱吃的LG

用料

• 牛肉 8斤
• 盐 24克
• 青红花椒各 7克
• 辣椒面 80克
• 白糖 25克
• 黑胡椒粉 10克
• 味精 10克
• 十三香 10克

滋味风干牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉洗后沥干，切成适合的粗细加白酒和姜抓拌均匀

步骤 2

慢火将盐和青红花椒炒香后加入辣椒面翻炒一会

步骤 3

将炒好的辣酱面倒出放凉后加入糖，胡椒粉，味精，十三香与牛肉抓拌均匀腌制3～5小时

步骤 4

串好，开晒

步骤 5

晒到7成干（晒2天）煎短蒸30分钟

步骤 6

再风干到9成干（晒1天），剪短，抽真空，无添加放心小零食

菜谱创建时间：2024-11-05 15:15:34