莴笋鸡片（鸡胸炒笋片）

作者： 官姝

用料

• 莴笋 一根
• 鸡胸肉（鸡大胸） 一块半斤左右
• 蚝油 10-15克
• 砂糖 3克
• 大蒜 3瓣切片
• 小米辣 一支切小圈⭕
• 油 20克

莴笋鸡片（鸡胸炒笋片）的做法步骤

步骤 1

鸡大胸一块，半斤左右，片有些厚度的大片，用料酒 盐 胡椒粉抓匀淹一下，然后放入一大勺干淀粉抓匀，最后倒入油抓匀包裹住鸡胸肉，放置至少十分钟； 1根莴笋约270克，去皮，切大约两毫米的薄片

步骤 2

将油和蒜片，辣椒圈放入主锅，以3 分/120°C/速度1，爆香。

步骤 3

加入腌制过的鸡胸肉，以2 分 30 秒/Varoma/速度小勺拌炒。而后将莴笋放入主锅，加入耗油和糖粉，以5分/Varoma/速度 1拌炒。(全程不盖两杯盖)，盛入盘内，即可享用。 备注：留几个辣椒圈最后摆盘时点缀在表面更好看。

菜谱创建时间：2024-11-04 18:38:32