独特风味，腌辣椒的的精彩呈现

作者： 爱做饭的吕三顺

每到现在这个季节是腌辣椒的做好时期，其简单独特的腌制方法，让辣椒变得鲜香可口，无论是配粥还是拌面，都堪称一绝。

用料

• 蒜 1头
• 姜 1块
• 花椒 30-50粒
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 生抽 200克
• 冰糖 8-10颗
• 盐 适量
• 鲜花生粒 适量
• 苹果 半个

独特风味，腌辣椒的的精彩呈现的做法步骤

步骤 1

辣椒洗净控水，起锅烧油，把辣椒放入锅中翻炒，炒至有虎皮出锅待用

步骤 2

锅中加入生抽，再加入3倍生抽量的清水，加适量盐，花椒，八角，香叶，冰糖，煮至冰糖融化即关火

步骤 3

姜、蒜、苹果切片后与辣椒、花生，一起泡入凉凉的调理水中，泡2小时后即可食用

独特风味，腌辣椒的的精彩呈现的小贴士

1.要想得到清脆口感的，就把炒制辣椒的时间缩短，并且把熬制的料汁放凉后再下入辣椒等； 2.想要得到软些的口感，就要把辣椒都炒成虎皮样，然后趁料汁热的时候放入辣椒，接着加盖，就会得到软些口感

菜谱创建时间：2024-11-03 16:15:52