高温食谱·酥脆椒盐排骨○小美ᵀᴹ⁶

作者： 黑沙滩小鲨鱼

用料

• 肋排 400 克
• 料酒 15 克
• 生抽 10 克
• 椒盐 6 克
• 油 45 克
• 蒜 3-4瓣
• 干辣椒 3 个

高温食谱·酥脆椒盐排骨○小美ᵀᴹ⁶的做法步骤

步骤 1

肋排切小段，设置5分钟/50℃/速度4，清洗排骨

步骤 2

碗里放入排骨沥干水分，加入15克料酒，10克生抽，3克椒盐，用手抓拌，腌制30分钟

步骤 3

主锅倒入45克油，设定 3分钟/Varoma/反转 小勺 爆香

步骤 4

油热好以后，加入腌制好的排骨，高温模式/10 分钟，炒排骨

步骤 5

用筷子把排骨翻拌均匀，撒上蒜末和干辣椒碎

步骤 6

再次高温模式/10 分钟，炒排骨

步骤 7

最后加入3克椒盐和少量葱花，设置2分钟/Varoma/反转小勺，翻拌均匀即可

菜谱创建时间：2024-11-02 22:20:13