葱油鸟贝

作者： 彭仔麻麻

‌鸟贝，学名为‌鸟蛤‌，因其形状像鸟头，且能够用足从海底飞跃跳起，故得名鸟贝，常见于‌黄渤海区域。我最喜欢的做法就是葱油了，因为简单快手又美味，厨房小白都可驾驭

用料

• 鸟贝 适量
• 葱 一段
• 油 适量
• 香菜 一颗
• 彩椒 半块
• 花椒粒 适量
• 味极鲜 适量

葱油鸟贝的做法步骤

步骤 1

鸟贝买回来扩开，去掉肠子，洗净泥沙，进水焯熟，大概一分钟就可以了，时间太久容易把鸟贝肉烫老

步骤 2

焯熟的鸟贝捞出来装盘，摆上葱丝彩椒丝，淋点味极鲜或者蒸鱼豉油都行，有条件的朋友可以加点香菜和干辣椒丝，味道会更好，🙃我今天没有这个条件，所以就没放

步骤 3

小锅烧点油加上花椒粒，花椒粒变黑就捞出来扔掉，趁热把花椒油浇在葱丝上，葱油鸟贝完成啦！就很好吃哒！

葱油鸟贝的小贴士

鸟贝富含多种营养成分，包括‌‌蛋白质、‌钙、‌维生素E‌等。其蛋白质含量高，有助于提高‌免疫力和维持钾钠平衡；钙质有助于骨骼发育和调节心律；维生素E则具有抗衰老的作用。此外，鸟贝还含有丰富的‌氨基酸，具有‌润肺、‌益精补阴的功效。适宜人群包括阴虚内热者，但脾胃虚寒、腹泻便溏者应慎食。‌

菜谱创建时间：2024-11-01 18:04:21