丝瓜瘦肉蒸泥猛鱼

作者： 木瓜小厨房

简简单单的一道菜，直接一锅出，有鱼有肉还有素。

用料

• 泥猛鱼 6条
• 丝瓜 2根
• 瘦肉 100克
• 姜 1块
• 葱 1根
• 蒜 半个
• 红葱头 4个
• 蚝油 1勺
• 生抽 半勺
• 盐 四分之一勺
• 生粉 1勺

丝瓜瘦肉蒸泥猛鱼的做法步骤

步骤 1

泥猛鱼6条 去除干净内脏，尤其是肚子那里 小心剪去所有鱼鳍，不要被刺到，很痛

步骤 2

准备其他所需配菜

步骤 3

红葱头和蒜剁碎 葱白切碎，加四分之一勺盐拌匀 浇一勺热油，再加一勺蚝油半勺生抽拌匀备用

步骤 4

丝瓜削一下皮，不用特别干净，带点绿色更好 切四开，再去掉一些囊 加入一勺拌好的酱汁，拌好后平铺到盘里

步骤 5

泥猛鱼对半切一刀 放一勺酱汁，再半勺生粉拌匀腌制10分钟

步骤 6

瘦肉切薄片 加入剩下的酱汁，半勺生粉 拌匀，腌制10分钟

步骤 7

把腌制好的泥猛鱼和瘦肉均匀铺到丝瓜上 铺上姜丝 锅里放水烧开再放上去，大火蒸6分钟

步骤 8

撒上葱花，浇上热油即可开吃 这个吃起来是比较清甜嫩滑的口味 最后也可以浇干辣椒花椒油，吃起来是香辣的

菜谱创建时间：2024-10-31 21:53:27