桂花酒酿馒头

作者： 动脉血

菜谱来源自小红📕 不过根据我自己的条件更改了一下 我是真的没想到自己做的馒头那么香 而且非常简单！

用料

• 牛奶 140克
• 酒酿 两勺
• 干酵母 3克
• 中筋面粉 300克
• 桂花蜜 适量

桂花酒酿馒头的做法步骤

步骤 1

3克干酵母先用温水化开

步骤 2

再加入140克牛奶

步骤 3

再加入中筋面粉300克 我这里是低筋混高筋1:1加进去了 （因为家里没有中筋面粉）

步骤 4

随后加入醪糟两勺 跟桂花蜜适量 （原本方子里是干桂花 但我没有 我只有桂花蜜就加进去了 也能增加一点甜味）

步骤 5

用筷子搅成絮状

步骤 6

揉至无面粉的状态 静置10分钟

步骤 7

然后就是快乐的揉面团时刻啦

步骤 8

揉成光滑表面即可

步骤 9

看份量分成小团 我这里是分了六个 然后常温发酵半小时左右 我发了一个多小时 发的有点大了😅

步骤 10

发酵完毕就可以上锅蒸啦 蒸12分钟即可

步骤 11

软软的 奶呼呼 手感真的很好 吃起来有淡淡的醪糟香味 还有一点点桂花蜜的甜味 早上吃这么个馒头真的不要太舒服啦

菜谱创建时间：2024-10-31 16:47:34