红肠小面包

作者： 玲珑解语

消耗冰箱里的红肠，做个小面包，咸甜组合最好吃！

用料

• #面团
• 麦芯吐司粉 345克
• 牛奶 180克
• 鸡蛋 60克
• 细砂糖 40克
• 盐 4克
• 椰子油 45克
• 鲜酵母 12克
• 红肠 3根
• #表面装饰
• 蛋黄 适量
• 沙拉酱 1大勺
• 欧芹碎 适量

红肠小面包的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

将麦芯吐司粉、鸡蛋、牛奶、砂糖、鲜酵母放入厨师机，8分钟后放入盐和椰子油，揉成光滑的面团。

步骤 3

揉好的面团室温密封第一次发酵，发酵至1.5～2倍大。 发酵好的面团排气，分成12等份，滚圆，密封松弛15分钟。

步骤 4

3根红肠切成18等份，再对半切开。

步骤 5

松弛好的面团擀成椭圆形，卷起搓成约30cm的长条，交叉卷住3块红肠，接口处捏紧。

步骤 6

放入烤盘，放入烤箱发酵至1.5倍大。

步骤 7

表面刷蛋黄，挤沙拉酱，撒欧芹碎。

步骤 8

放入预热好的烤箱，170℃烤20分钟，表面颜色满意加盖锡纸，烤好放烤架晾凉密封保存即可。

菜谱创建时间：2024-10-31 13:06:57