仅4种原料丨用剩余饼干做巧克力蛋糕Leftover Cookies Chocolate Cake

作者： 火爆腰花啊

家里的消化饼干和姜汁饼干开了好几袋，没几天就潮了，吃不完又浪费，于是全网搜到了这个仅需四种原料的巧克力蛋糕。 超简单，仅需要搅拌，有手就会。 饼干没有啥限制，我做了两次，一次用巧克力消化饼，一次姜汁饼干，都挺好吃。 原方链接https://www.youtube.com/watch?v=ju8BSd_9BMg

用料

• 蛋糕
• 已开封的饼干 480克 或1磅
• 热牛奶 540克或2 +1/4 cup
• 泡打粉 15克 或3茶匙
• 可可粉 40克 或1/3cup
• 甘纳许（可选）
• 黑巧克力剁碎 150克 或5.2oz
• 牛奶巧克力 50克 或2oz
• whipping cream 鲜奶油 120克 或1/2 cup

仅4种原料丨用剩余饼干做巧克力蛋糕Leftover Cookies Chocolate Cake的做法步骤

步骤 1

蛋糕部分

步骤 2

用搅拌机将饼干加工成非常细的碎屑；如果你的机器较小或功率较低，可分几次加工饼干。饼干屑越细，蛋糕糊就越光滑！ 如果没有搅拌机，把饼干小批量放塑料袋里用擀面杖也可以，我第一次就成功了。

步骤 3

饼干屑放入大盆，筛入可可粉和泡打粉，搅拌至完全混合。

步骤 4

逐渐将热牛奶倒入饼干屑的盆中，继续搅拌，直到得到光滑的面糊。 如果面糊不光滑，可以用手动搅拌器。 还可以加葡萄干，可加可不加。

步骤 5

将面糊倒入铺好油脂的 22 厘米-8.5 英寸蛋糕盘中，放入预热好的无风扇烤箱中，上下火，180°C-350°F，烤 22 分钟左右，直至牙签探出干净为止。

步骤 6

拿出烤箱，冷却约 15 分钟后，将蛋糕脱模，放在网架上完全冷却。

步骤 7

巧克力甘纳许

步骤 8

将切碎的黑巧克力和牛奶巧克力放入耐热碗中。

步骤 9

将鲜奶油放入微波炉或炉灶上加热至几乎沸腾。

步骤 10

将热奶油倒入切碎的巧克力中，静置约 2 分钟。搅拌至顺滑，巧克力全部融化；如果还有一些未融化的巧克力块，可用微波炉加热几秒钟至顺滑。

步骤 11

让甘纳许在室温下冷却，直到变得有点结实，流动性减弱（约 40 分钟）。

步骤 12

在烤架上用巧克力甘纳许给蛋糕上霜（如果甘纳许还有点流动的话），然后将其放入盘中。如果在给蛋糕上霜之前甘纳许变得太稠，可以用微波炉加热。

仅4种原料丨用剩余饼干做巧克力蛋糕Leftover Cookies Chocolate Cake的小贴士

如果懒，可以不做甘纳许。用糖霜也一样好吃，参考我之前发布的几种糖霜做法，主打一个随意。

菜谱创建时间：2024-10-31 01:23:26