爆炒田螺

作者： more鱼

用料

• 田螺 适量
• 辣椒 适量
• 米酒 适量
• 葱 1根
• 蒜 2瓣
• 豆豉 适量
• 耗油 1勺
• 生抽 2勺
• 白糖 1茶匙
• 胡椒粉 适量

爆炒田螺的做法步骤

步骤 1

田螺在清水浸泡2-3个小时，吐沙，之后剪掉屁股（尾），放盐和米酒浸泡半小时，再反复清洗，搓搓，直到水清。

步骤 2

准备小米辣，豆豉，蒜，葱头，葱（加上紫苏叶也不错哦）

步骤 3

热油炒香备料

步骤 4

下沥干后的田螺，翻炒几下，再放料酒，直接淋一圈，再翻炒几下

步骤 5

放生抽，耗油，白糖，胡椒粉翻炒后加适量的水，大火煮5分钟左右

步骤 6

收汁后放葱段（紫苏叶），就可以装盘了

爆炒田螺的小贴士

米酒换成料酒或者啤酒也可以。

菜谱创建时间：2024-10-30 07:06:25