复刻吉野家牛肉饭

作者： bjchristine

Costco火锅牛肉卷，12.99刀一盒，可以做两顿。虽然是安格斯牛肉，却很瘦，也很腥，要先加米酒焯水去血沫和腥气。这是道快手菜，做起来简单，外出带盒饭也很方便好吃。 洋葱有红、黄、白三种，黄洋葱更适合这样清煮，甜味比其他两种更浓郁。

用料

• 肥牛 200克
• 黄洋葱 1个
• 酱油 2勺
• 味淋 1勺
• 水 2杯
• 米酒 2勺
• 盐 适量

复刻吉野家牛肉饭的做法步骤

步骤 1

洋葱切丝，调料除米酒混合尝味

步骤 2

水烧开后加调味汁、洋葱煮软

步骤 3

另起一锅水开后焯一下肥牛，加米酒，去血沫

步骤 4

肥牛加入锅内煮两三分钟入味即可

步骤 5

成品盖浇在米饭上面，味道不错，日料本身就是调味简单，全凭食材本身的味道。跟原版相比，首先Costco安格斯牛肉卷太瘦，腥气重，不如日本牛肉嫩滑鲜甜；其次家里只有红洋葱，煮后汤色变暗，影响了颜色品相。下次去亚超买日本肥牛卷试试。

菜谱创建时间：2024-10-30 04:26:13