砂锅焖鸡腿肉

作者： 林琳魅

本人22年5月份做的那个黄焖鸡腿肉菜谱得到厨友们的肯定，（点头像进去看菜谱）被八百多次收藏，最近开发用个砂锅来焖鸡腿肉，感觉这口味比上次那个更佳，食料更简单，做法更方便属于懒人做法，尝试好多遍，今天简单写个谱分享给友友们。

用料

• 蚝油 1勺
• 盐 1小勺
• 姜 一片切碎
• 酱油、鸡精、生抽 适量
• 手枪鸡腿 2个
• 洋葱 1/4个
• 金针菇 1盒

砂锅焖鸡腿肉的做法步骤

步骤 1

新鲜的鸡腿肉砍小块洗干净，不是冰冻的不用焯水。加一点南姜碎（买鸡肉送的），没这南姜碎用一片生姜切丝也好的，一勺豆豉，再加一小勺盐，重口味的可以再上蚝油和生抽，和上面视频一样把鸡腿肉腌制一下（至少腌制一个小时）。

步骤 2

配菜很简单，一个洋葱（1/4个）就够，一盒金针菇，一根芹菜或一根小葱（等下出锅撒在上面就好）。

步骤 3

拿个砂锅，洋葱1/4个切小，垫在锅底，这洋葱不吃的，只要它的味道，也可以拍几粒蒜苗加入。

步骤 4

金针菇切掉底部，洗干净铺在洋葱上面。

步骤 5

鸡腿肉放金针菇上面，尽量一层不要重叠，方便等下肉能同时熟透。

步骤 6

把盘里腌制的汁汤浇在上面，喜欢重口味的再加上点酱油、生抽都好，再加一点水，不用多，因为金针菇上锅一煮就会出水，盖上盖子，大火煮开后，中火焖20分钟左右。

步骤 7

二十分钟后用筷子试试能插入肉肉就说明熟透了，撒上芹菜粒或葱花完成上锅。

步骤 8

用鸡翅焖也很好吃，鸡翅容易熟，时间可稍微短些

菜谱创建时间：2024-10-29 19:00:57