肉骨茶，猪肚鸡

作者： 一只大钰钰

马来西亚旅游时吃到的美味，肉骨茶也太香了

用料

• 老母鸡 1kg
• 猪肚 1个
• 香菇 5朵
• 姜 2片
• 大蒜 5瓣
• 白胡椒 10粒
• 盐 2勺
• 蚝油 1勺

肉骨茶，猪肚鸡的做法步骤

步骤 1

鸡块洗干净，焯水后 香菇、大蒜、生姜、白胡椒粒一起放入电炖锅，煮汤键1小时(我用的老母鸡，比较硬）

步骤 2

1小时后，将肉骨茶调料包、焯水后的猪肚一起放入电炖锅（我喜欢有嚼劲的猪肚，所以放的比较晚），继续炖1小时

步骤 3

2小时后，撇掉油，加入盐，蚝油，就可以了

步骤 4

撇过后喝的就没有那么油腻，我买的老母鸡太肥了，油拿掉了还是好肥

肉骨茶，猪肚鸡的小贴士

1.老母鸡需要提前煮1小时，如果是普通鸡肉可以跟猪肚一起下锅，炖煮1小时就可以； 2.如果比较喜欢软烂的，可以加长炖煮时间到1个半小时； 3.我用的调料包是新记的，TB可以买到A1，味道也还可以，总体药味偏淡

菜谱创建时间：2024-10-28 14:35:02