一人食·韩式牛肉汤

作者： 王可可的小厨房

不想点外卖的日子，用半个小时就能做出鲜辣下饭的韩式牛肉汤。

用料

• 鲜切牛肉片 4-5片
• 银芽（无豆版豆芽） 适量（大概抓一把）
• 火腿肠（切丝） 一根
• 粉条 适量
• 胡萝卜丝 适量
• 香菇（切丝） 3-4朵
• 黄花菜（一切二） 5-6根
• 葱白（切圈） 一段
• 葱叶（切圈） 一小根
• 小葱泡菜（剪成段） 1-3根
• 鸡蛋 1只
• 酱油 2大勺
• 韩式辣酱 2勺
• 耗油 半勺
• 蒜末小米椒 适量

一人食·韩式牛肉汤的做法步骤

步骤 1

按图示配菜或根据喜好放配菜。 粉条提前泡软。 我喜欢香菇和黄花菜，因为香气浓且有口感😋胡萝卜是冰箱剩的，所以也放进去。

步骤 2

调味只有图上三种，可提前在小碗里调匀。 不太需要额外放盐，酱料本身就挺咸。

步骤 3

少量油热锅。 先放葱白、香菇丝和黄花菜煸香，炒的干一点味道会更浓郁～ 再放鲜切肥牛片煸出油脂。 再放豆芽、胡萝卜丝、火腿丝、小葱泡菜等配菜一起炒匀。

步骤 4

菜都炒匀后加入开水。 放事先调好的酱料（韩式辣酱+耗油+酱油）继续煮。 喜欢的话菜中间掏个凹槽卧个鸡蛋。 出锅前3分钟放泡软的粉条和葱叶蒜末小米椒。

步骤 5

煮完盛出，配一杯饮料，美滋滋开炫！

一人食·韩式牛肉汤的小贴士

牛肉建议选鲜切的肥牛片，因为炒的时候出油就会很香；如果减脂就选脂肪含量少的，无需炒制。 除了图里的配菜，韭菜、豆腐、海鲜什么的都可以放，韩式汤可以一锅乱炖。

菜谱创建时间：2024-10-27 15:51:06