拿肉都不换的家庭麻辣烫

作者： 周青春four

天气突然降温了，吃火锅的季节又到了。正好在锅圈又买了好多牛羊肉卷，牛丸，冻豆腐，等等，锅圈方便又美味，吃过很多次了，性价比很高。

用料

• 火锅底料
• 芝麻酱
• 牛奶
• 葱段
• 姜片
• 花椒
• 小茴香
• 干辣椒
• 郫县豆瓣酱
• 味精
• 辣椒油
• 蒜水
• 香菜
• 花椒粉
• 腐乳
• 锅圈嫩鸭血
• 锅圈火锅川粉
• 锅圈原浆冻豆腐
• 锅圈撒尿牛丸
• 锅圈北海虾滑
• 锅圈筋头巴脑雪花肥牛
• 锅圈羊腿卷
• 锅圈乌鸡卷

拿肉都不换的家庭麻辣烫的做法步骤

步骤 1

全部都是锅圈食汇的食材，肉卷虾滑牛丸川粉

步骤 2

调个芝麻酱，二八酱两勺，白糖一勺，味精一小勺，生抽两勺，蚝油半勺，花椒油半勺。少量多次加水稀释成酸奶状。

步骤 3

大蒜用压蒜器压成蒜泥，兑上水，做成蒜水。

步骤 4

锅里倒入油，油热了倒入火锅底料和一小勺郫县豆瓣酱，最小火炒出红油，再放入准备好的葱姜花椒小茴香干辣椒炒香。

步骤 5

料头炒香锅里倒入开水倒入一瓶纯牛奶。大火烧开，转小火咕嘟5分钟，然后把料渣全部打捞出来，把耐煮的食材倒进去，最后再倒入牛羊肉卷

步骤 6

大火所有食材全部煮熟以后，再最上面倒入调好的芝麻酱，蒜水，辣椒油，一点点红腐乳汁，花椒粉适量，撒上香菜末，即可

菜谱创建时间：2024-10-22 13:53:15