芹菜鲜肉千张包

作者： 蕉篱

从小妈妈喜欢从市场买千张包煮汤吃，清淡但不失鲜美，后来自己想念便做来吃，发现很简单～笋丝不是非常牢固的话，可以换成食品级棉线（我小时候吃的就是这种）。青菜也可以换成雪菜，这样就不怎么需要加盐～

用料

• 薄千张 100g
• 肉馅 250g
• 芹菜 1根
• 水煮笋或棉线 适量
• 葱姜 适量
• 盐 小半盐勺
• 生抽 1勺
• 胡椒粉 适量
• 任意青菜 适量

芹菜鲜肉千张包的做法步骤

步骤 1

水煮笋片成长长的丝备用。

步骤 2

生姜、葱段加小半碗水揉一会儿，葱姜水备用。

步骤 3

剩余小葱、芹菜切碎备用。（芹菜去不去叶子都可以）

步骤 4

肉馅先加葱姜水、盐、胡椒粉、生抽搅拌至略微上劲。

步骤 5

再加入葱花、芹菜碎搅拌均匀。

步骤 6

取一勺肉馅在薄千张一端铺平。

步骤 7

先将上下端折起，再从肉馅一端卷起。

步骤 8

用笋丝或者棉线扎紧。

步骤 9

喜欢的青菜洗净切好备用。

步骤 10

锅中烧水，水开后下入千张包煮2分钟左右。

步骤 11

下入青菜，再煮1分钟。

步骤 12

简单地用盐给汤调个底味即可。如果想要更鲜美的，可以换成鸡汤或者加浓汤宝。

菜谱创建时间：2024-10-22 12:22:00