上海味道的醉虾

作者： 朱朱厨房-ecnu

我家安妮宝贝点菜要吃醉虾。因为肠胃不是太好，所以不敢食生醉虾，就做熟醉虾或醉蟹，其实熟的也是非常美味的～

用料

• 罗氏沼虾 500克
• 醉卤 250克
• 糖 10克
• 味极鲜 150毫升
• 白酒 15毫升
• 水 50毫升
• 大料 随机
• 话梅 2个
• 香菜 1颗

上海味道的醉虾的做法步骤

步骤 1

大料➕水，煮沸出香味，加入白糖、酱油、白酒和醉卤

步骤 2

卤汁和虾都冷却后，把虾放入醉卤中，并用保险膜封起来

步骤 3

把醉虾放到冰箱冷藏室冷藏一个晚上，会比较入味。重口味的可以多加几个辣椒，口味比较清淡的，可以少卤点时间，一切随意。

上海味道的醉虾的小贴士

1、一定要买活的虾🦐 2、煮虾是关键，开水下锅，不能放黄酒和生姜🫚 3、醉卤可以循环🔁使用，但一定要保证卫生

菜谱创建时间：2024-10-21 19:36:39