素炒茄子——一人食

作者： 蕾蕾鬼

用料

• 茄子 1只
• 盐 适量
• 蚝油 1/4勺
• 蒜 1瓣
• 葱丝 适量
• 香菜 两根
• 生抽 1勺
• 老抽 1/4勺
• 马铃薯淀粉 少量

素炒茄子——一人食的做法步骤

步骤 1

茄子切滚刀块，撒点盐腌制15分钟

步骤 2

准备配菜，葱切丝，蒜切末，香菜切段。

步骤 3

调制料汁：大约1勺生抽，1/4勺老抽，1/4勺耗油，一点马铃薯淀粉，再加入料汁量2倍的水。搅拌均匀备用。这是一个茄子的料汁，茄子多的话，料汁适量增多。

步骤 4

攥干茄子里水分，多放点油，油热倒入茄子大火翻炒，炒到图片样，茄子有点焦色。

步骤 5

倒入葱和蒜以及调料汁，翻炒收汁。

步骤 6

最后放香菜，关火完成。

菜谱创建时间：2024-10-21 13:50:56