豆沙毛毛虫面包

作者： 翩翩翩翩

自用留存。其实液体还可以多一点，成品在第二天的时候有点硬了。

用料

• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋和牛奶一共 155克
• 糖 40克
• 鲜酵母 9克
• 黄油 30克
• 盐 3克
• 油豆沙 250克

豆沙毛毛虫面包的做法步骤

步骤 1

面粉，牛奶，鸡蛋，糖一起放到面包机里揉成团，水合静置2小时。（可以放冰箱隔夜）

步骤 2

水合好的面团加入酵母，盐和黄油，2个揉面程序

步骤 3

揉好的面团分成6份，这个大概80克

步骤 4

滚圆盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 5

豆沙分成6份滚圆备用

步骤 6

一个面团一个豆沙球，用虎口像包蛋黄酥一样包起来

步骤 7

继续松弛15分钟

步骤 8

步骤 9

步骤 10

擀面杖擀开，用刀划开，卷起来

步骤 11

都卷好

步骤 12

二发用了40分钟，主要看状态，明显变大，刷蛋液，烤箱预热160℃

步骤 13

中层，160℃20分钟

菜谱创建时间：2024-10-21 13:11:24