乖脯羊排萝卜汤（潮汕口味）

作者： 天上掉下个娜美美

乖脯（河豚干），这是充满故事跟事故的食材，咳咳，现在都是圈养处理干净晒干，基本无毒。怕的慎选。不要杠，你能看，代表你接受它，不接受的，出门左转，不送。🤡

用料

• 羊排 3斤汤色躯壳
• 萝卜 2个快三斤
• 乖脯 2个（巴掌大）汤的灵魂
• 芹菜 根据自己口味下，建议下多点，它跟羊肉绝搭
• 南姜 无敌潮汕口味，我尊它是这道汤：画龙点睛

乖脯羊排萝卜汤（潮汕口味）的做法步骤

步骤 1

乖脯泡发两小时后处理

步骤 2

乖脯肚子有硬刺，白色肚皮减掉，不差这口

步骤 3

两侧还有这样小刺的皮，撕掉丢掉，皮下的肉留着

步骤 4

这样，撕下来

步骤 5

我喜欢煎一下鱼干，有点黄

步骤 6

加开始，一秒，都不用煮，汤就有点发白了

步骤 7

倒在高压锅里面，好的羊肉，清水煮都不会有膻味，不需要花里胡哨的佐料，我连焯水都省了，因为不影响。

步骤 8

高压锅上汽20分钟，开始准备萝卜芹菜

步骤 9

步骤 10

萝卜透明，也不知道咋了，没坏哈，我都没玻璃心，它倒是玻璃心给谁看😂

步骤 11

高压锅开盖后，下萝卜，水开后再撇油，也可以开锅先撇油再下萝卜，反正我觉得萝卜经过油的洗礼，会更香，（我自己那些奇奇怪怪的理论了，可以不管我，你们随意，我干了）

步骤 12

煮十分钟吧？反正萝卜熟透了，下芹菜粒，一下感觉就来了，奈斯。然后调味（盐，耗油）就酱紫，是不是很简单。还有个画龙点睛之笔： 潮汕人接受南姜的往下看

步骤 13

我家有人不吃姜，所以，南姜我没有丟锅里一起煮，谁吃，谁＋自己碗里，是不是，告诉你们，南姜，绝了。其他姜无法取代的口味，绝，绝绝绝～不扯犊子了，我赶紧吃

步骤 14

步骤 15

(⊙o⊙)哇(⊙o⊙)哇(⊙o⊙)哇 还有谁，没有谁，鱼+羊=鲜，没朋友

菜谱创建时间：2024-10-20 13:34:01