用APP打开
“猫耳朵”零食🥰咸、甜两种口味的做法

“猫耳朵”零食🥰咸、甜两种口味

110万人浏览 8.2万人收藏 741人做过
APP中查看更多做法
萌萌妈咪琦琦呀
学时记忆,爽脆零食,咸、甜口味都很好吃,做法简单,快来做吧

用料

“猫耳朵”零食🥰咸、甜两种口味的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白色面团:糖、油、盐、水,搅匀后放入面粉。红色面团:红糖过筛,放入油、水搅匀后放入面粉。分别揉成面团,盖保鲜膜静置30分钟左右,再揉揉,两个面团都是偏硬的质地。不光滑没有影响

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白色、红色两个面团分别擀成薄面片

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在白色面片上刷少量蜂蜜水,起到黏合作用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将红糖面片盖在白色面片上,基本完整贴合,没有鼓包。静置10分钟左右,再擀一次,更加黏合,薄厚更加均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在红糖面片上刷蜂蜜水,起黏合作用

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从下往上卷起来,卷的粗细均匀,要卷紧(此图是中间切开后效果)卷紧后从中间切开,方便放入冰箱

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包上保鲜膜,放入冰箱冷冻层,冷冻1小时

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从冷冻层拿出后,切薄片,肯定是越薄越好,注意安全,小心切到手,慢慢切,注意小心粘连,别摞在一起,散开放

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在锅中加入花生油,油温8成热(用筷子试油温,筷子放入,周围冒泡即可)切记小火,把面片一片片放入锅中,不用翻动,待面片浮起,变色后捞出,时间不会很长,颜色不会很深

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品:晾凉后,嘎嘣利落脆,淡口甜味,越嚼越香

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

又做了一份咸味的,更有滋味,锅中放入少许花生油,孜然粉,茴香粉,辣椒粉,芝麻花生碎,少许盐,小火炒香后放入炸好的猫耳朵,翻版均匀,捞出晾凉即可食用,味道更是像极了学生时常买的零食。好吃到停不下来。我用的孜然,茴香是颗粒状,捣碎的,不如粉状。

“猫耳朵”零食🥰咸、甜两种口味的小贴士

这款零食就是脆的口感,想要更加酥一点,可以试着加入蛋黄,配方里的水可以替换成牛奶。 卷好后一定放冰箱冷冻后才能切出薄片。甜度我觉得不是很甜,根据个人口味调节,推荐:爱吃咸的一定要做一次咸口的,很好吃。

菜谱创建时间:2020-02-05 13:35:10
打开App收藏