大白菜五花肉炖冻豆腐

作者： 大娃4466

适合深秋初冬的经典菜系

用料

• 大白菜 1颗（450克左右）
• 冻豆腐 10块
• 五花肉 3-5片
• 姜 2-3片
• 大葱或小葱 1段
• 八角 2瓣
• 生抽 2勺
• 老抽 1/3勺
• 白糖 1/2勺
• 十三香 1/3勺
• 盐 适量

大白菜五花肉炖冻豆腐的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

大白菜切片、用水冲洗几下控水； 家里只有小葱，切段（大葱应该更好）；

步骤 3

热锅，少点凉油，放五花肉、八角，小火煸炒出五花肉的油；

步骤 4

煸出油脂后（肉干巴的，两面金黄了），中火 放葱姜爆锅

步骤 5

放大白菜，翻炒出水分

步骤 6

不断翻炒，白菜微微变软，加2勺生抽、1/3勺老抽、半勺白糖，翻炒几下

步骤 7

加1碗水（不用太多，和白菜差不多平齐）

步骤 8

加冻豆腐，加1/3勺十三香、加适量盐，中火炖6-7分钟

步骤 9

汤汁少了一半，加适量味精

步骤 10

出锅，汤汁鲜美

菜谱创建时间：2024-10-15 17:10:29