酸梅猪脚

作者： 要墙妹妹

酸酸甜甜，开胃，此为改良版酸梅猪脚，上海与广西相结合版本

用料

• 猪脚 1斤
• 酸梅 2颗
• 八角 1颗
• 香叶 2片
• 盐 少许
• 糖 少许
• 生抽 少许
• 老抽（我不爱用没加） 少许
• 梅酒（代替料酒） 少许
• 醋（不够酸可增加） 少许

酸梅猪脚的做法步骤

步骤 1

猪蹄放姜料酒过水

步骤 2

准备料

步骤 3

穿好水放入调料，加水没过猪蹄一大半，高压锅上气压15-20分钟

步骤 4

我不喜欢上海的那种浓油赤酱，没放老抽，出来色面偏淡，但是觉得也好舒服，不然就变成红烧猪蹄了

菜谱创建时间：2024-10-14 15:24:06