面包脆巧克力砖！直接抱着啃的好吃

作者： 不藏私面包匠人

面包脆是消耗面包的基础方案，但你有没有想过把它和巧克力融合做成口味超丰富的小点心呢。 这款巧克力砖灵感来源于巧克力冰盒蛋糕（chocolate fridge cake，是在融化的巧克力和黄油中混入饼干碎、坚果等制成的点心），用面包脆代替了传统的饼干，甜度降低之余，还赠加了麦香和发酵香。喜欢发酵酸味的朋友，推荐用酸种面包来制作，风味更加独特哦。

用料

• #面包脆部分
• 面包 80g
• 橄榄油 1tbsp
• 盐 1g
• 黑胡椒 少许（可不加）
• #巧克力部分
• 巧克力 100g
• 黄油 30g
• 牛奶 30g
• 榛果 30g

面包脆巧克力砖！直接抱着啃的好吃的做法步骤

步骤 1

烤箱预热175℃，黄油从冰箱取出来回温，巧克力切小块。如果使用模具，在模具中铺上保鲜膜。也可以不使用模具，准备适量保鲜膜即可。

步骤 2

面包切成小丁，尽可能切小一些，边长在1cm以下，这样能让巧克力包裹更均匀。淋上橄榄油，撒上盐和黑胡椒，拌匀后放入预热好的烤箱烘烤10分钟左右。取出，翻拌一下，加入榛果，再烘烤5-6分钟。取出放凉备用。

步骤 3

在一个耐热容器中加入黄油和巧克力，隔水加热融化，再加入牛奶，拌匀。将烤好的面包脆和榛果一起倒入融化的巧克力混合液中，拌匀。

步骤 4

将混合物倒在准备好的模具或者保鲜膜上，趁热轻轻压实，并将形状稍微规整一下。

步骤 5

放入冰箱冷藏3小时以上，直到巧克力完全凝固。吃之前切分成喜欢的大小。

面包脆巧克力砖！直接抱着啃的好吃的小贴士

巧克力砖可以冷藏/冷冻保存2-3周。冷冻保存可以延长保存期限，不过吃之前需要在室温下放置回温。

菜谱创建时间：2024-10-11 10:15:43