爆辣无敌过瘾鲜椒肉丝炒面

作者： 是highhis

(下厨房不让导入只能现拍，只有吃完的图了）很馋我们这里一家鲜椒面但是懒得跑，上网又刷到了炒刀削面，结合湖南菜的做法瞎做的，结果非常好吃

用料

• 面条 1份
• 老抽 0.5勺
• 盐 少许克
• 生抽 2勺
• 鸡蛋(可不加)
• 番茄(可不加) 个
• 火腿肠(可不加) 根
• 洋葱(最好要) 个
• 小米辣 根据吃辣程度加
• 十三香 勺
• 孜然
• 干辣椒(可不加)
• 辣椒面(可不加)
• 辣椒油(可不加)
• 肉丝

爆辣无敌过瘾鲜椒肉丝炒面的做法步骤

步骤 1

姜切丝，蒜末，小米辣切丝，热锅冷油滑散肉丝(不腌制)，肉变色推到一边下姜蒜小米辣，我加了两勺我外婆腌的小米辣，炒香加老抽生抽盐，翻炒两下盛出。

步骤 2

菜油猪油混合，下洋葱丝番茄丁，炒软下火腿肠和鸡蛋，这里又加了两勺小米辣，一大勺辣椒面，一大勺辣椒油，加入煮好的手擀面(过冷水)，加生抽鸡精十三香孜然粉，稍微炒干水分就可以加入炒好的肉丝(我到这一步没加盐，尝了一下盐味合适，可能是腌制的小米辣加了盐，具体自己尝着加)

菜谱创建时间：2024-10-09 21:02:35