家婆乌橄榄角

作者： 浅浅之恋

送饭跟粥一流，建议下午或者晚上开始动手

用料

• 水
• 乌橄榄
• 盐
• 水温计或用手感受温度

家婆乌橄榄角的做法步骤

步骤 1

2斤乌橄榄洗干净

步骤 2

锅里烧热水到约50-52度水，关火，盖盖子焖1分钟。打开盖子继续搅拌一下继续盖盖子，再焖1分钟

步骤 3

此步全程开盖，这时水温稍凉，稍微加热20秒左右（水温在52度），再搅拌半分钟，再开盖2分钟

步骤 4

继续盖盖焖 4 分钟

步骤 5

打开盖，用手搅拌下 5 秒，让乌橄榄受热均匀，用手捏一下，这时会发现乌橄榄已经软了！打开盖子大概 1 到 2 分钟就可以了

步骤 6

沥水

步骤 7

你看，好大的乌橄榄

步骤 8

用刀用转圈的方式或者线把乌橄榄分成两半

步骤 9

分成这样，记住口先不要封紧哦

步骤 10

全部分完

步骤 11

每个装 约 1/3 半个乌橄榄高度的盐，再把乌橄榄的口捏扁

步骤 12

捏扁口后的样子

步骤 13

全部装好盐，先放一晚等盐溶

步骤 14

第二天拿到太阳底下晒，天气很好，晒 2 天就可以了，装玻璃瓶，美味🤩

菜谱创建时间：2024-10-08 17:30:40