干蒸牛肉(蒸菜)

作者： 厨房日记SZ

用料

• 牛肉(雪花) 半斤
• 姜葱蒜 若干
• 豆豉 小勺
• 小碗蒜蓉酱 步骤2
• 牛肉腌制 步骤2

干蒸牛肉(蒸菜)的做法步骤

步骤 1

准备食材：牛肉+姜葱蒜+豆豉或老干妈。 把牛肉切成薄片；姜切成丝；葱切段。

步骤 2

准备小碗蒜蓉酱：蒜剁成末装碗中，加入豆豉(不喜不放)，炝入花生油，搅拌均匀(锅热油炒香也可以)； 牛肉腌制：生抽+老抽+白糖+白胡椒粉+淀粉+搅拌均匀+小碗蒜蓉酱+搅拌均匀。 把腌制好的牛肉片装碟中铺平整。 铁锅加半碗清水烧开(盘子可以提前加热再摆入牛肉片)，摆入牛肉，全程开大火，干蒸约6-8分钟，至水烧干关火，撒入葱花或香菜即可。

菜谱创建时间：2024-10-06 22:16:31