山药花卷和山药红枣卷

作者： 梅尔大叔

用料

• 山药泥 200g
• 牛奶 200g
• 水 70g
• 酵母粉 5g
• 面粉 500g
• 熟食用油（咸味花卷刷表面） 少许
• 红枣碎（红枣卷馅料） 适量
• 盐，花椒粉 少许

山药花卷和山药红枣卷的做法步骤

步骤 1

铁棍山药一根去皮蒸熟后装袋用擀面杖压成泥，晾凉备用 加入面粉+水+酵母粉混合，揉成软硬适中的面团，室温醒发40分钟左右或面团发至约两倍大就是发好了。 取其中一半，略排气后擀成长方形

步骤 2

咸味的涂上少许熟油，撒椒盐 我这个红枣卷涂了些秋梨膏，这个秋梨膏太稠了，根本拉不开

步骤 3

中间制作过程没拍图，跟一般做花卷手法一样，有机会补上

步骤 4

做好后放蒸锅里再醒发半小时左右开火，水开上气后再蒸20-25分钟，看花卷大小，到时间后别急着开盖，再闷个3分钟左右就可以吃啦

步骤 5

非常暄软

步骤 6

步骤 7

菜谱创建时间：2024-10-06 16:00:19