苏式蜜汁豆腐干

作者： 金色山茶花

从小就喜欢苏式蜜汁豆腐干，比如津津和清美的，后来蜜汁豆干越来越贵，只能学着自己动手做了～

用料

• 清美小油豆腐 200克
• 香叶，桂皮，八角，丁香 适量，见步骤4
• 盐，冰糖，生抽，老抽 适量

苏式蜜汁豆腐干的做法步骤

步骤 1

小油豆腐2包，共200克。

步骤 2

用温水清洗一下

步骤 3

挤去水份

步骤 4

准备好2～3片香叶，一个八角，一块桂皮，2粒丁香。

步骤 5

一大碗开水，加一勺生抽，半调羹老抽，1小勺盐，并放入香料。

步骤 6

冰糖狠狠放！大概用手抓2-3把的样子😅

步骤 7

放入小油豆腐，大火烧开后转中小火，煮15～20分钟

步骤 8

记得期间要翻一下，当心粘底。

步骤 9

待差不多的时候，尝一下味道，OK的话就开大火收汁，要一边收汁一边用锅铲轻轻把小油豆腐压一下。

步骤 10

水份收干，或者稍微留一点汤汁。

步骤 11

如果有熟白芝麻的话

步骤 12

可以撒一点，没有不放也行。

步骤 13

装碟，当小零食很好吃！

苏式蜜汁豆腐干的小贴士

注意酱油一开始别放很多，不然后面颜色会特别深！

菜谱创建时间：2024-10-04 19:35:20