卤牛腱子(简单易操作)

作者： 羊小驼爱生活

美味哭了太好吃了。煮的过程中满屋飘香！

用料

• 牛腱子 1个2斤左右
• 卤汁
• 生抽 6勺
• 老抽 1勺
• 冰糖 5块
• 白胡椒粉 适量
• 葱白 3段
• 姜片 5片
• 洋葱 切丝
• 香料包
• 香叶 3片
• 八角 5颗
• 花椒 一把
• 桂皮 2块
• 十三香 10克
• 干辣椒 2根
• 白酒 3瓶盖

卤牛腱子(简单易操作)的做法步骤

步骤 1

第1步，牛腱子放水里泡半小时，大的牛腱子，切成长条，泡出血水倒掉，控擦干水分备用。

步骤 2

第2步，准备碗，碗中倒入6勺生抽，1勺老抽，5块冰糖，白胡椒，大葱白，生姜片，洋葱丝，牛腱子，放冰箱腌制3小时以上。

步骤 3

第3步，电饭锅里放入香叶3片，八角3-5个，花椒一把，桂皮2块，十三香10克，冰糖5块，干辣椒🌶️2根，倒入腌制3小时的牛腱子和腌料汁，加水没过牛肉即可(不要太多)，白酒3盖，煮半小时，开盖翻一面(此时不够咸可加适量盐)，再煮一小时。煮到筷子轻松插入，提起来肉从筷子上滑落，表示煮熟即可关火🔥。

步骤 4

第4步，捞出牛肉放凉，保鲜膜包裹放冰箱冻20分钟，即可切片摆盘。(另外卤汁可以用来煮面条，味道像极了康师傅牛肉面)

步骤 5

吃不完的部分，保鲜膜包起来放冰箱冷藏，吃的时候拿出来切片。

卤牛腱子(简单易操作)的小贴士

卤好的牛腱子保鲜膜包好，放冷藏可以保存3天，放冷冻可以保存1个月。

菜谱创建时间：2024-10-04 15:04:29