宝宝辅食（蛋糕）：低糖版（也可不加）快手空气炸锅蛋糕（只烤10分钟）

作者： 奥莉弗young

前面试过好多次空气炸锅的方子都不成功，中间总是考不熟。某日心血来潮把做舒芙蕾的方子调的糊糊直接扔进空气炸锅，结果无心插柳柳成荫成就了完美的蛋糕

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 50克
• 低筋面粉 40克
• 糖 5克

宝宝辅食（蛋糕）：低糖版（也可不加）快手空气炸锅蛋糕（只烤10分钟）的做法步骤

步骤 1

蛋黄液：2个蛋黄+50G牛奶搅拌均匀+40G低筋面粉Z字形搅拌均匀

步骤 2

蛋白液：2个蛋清+5G糖（可不加）+2滴柠檬汁（去腥）打发到提起有小弯钩

步骤 3

混合：1/3蛋白糊加入蛋黄糊中上下翻拌均匀（炒菜手法），再将拌匀的糊糊倒入2/3蛋白糊同样手法拌匀倒入模具（我用的老娘舅鸡蛋羹的锡纸杯，方子可以烤两杯）

步骤 4

预热空气炸锅，放入空气炸锅烤10分钟。中间约5-6分钟顶部凝固后可打开在顶部划个十字内里糊糊烤的更充分。烤好放几分钟再拿出来

步骤 5

TIPS：大孩子或大人吃可增加糖的分量或烤好加蜂蜜；也可在混合糊糊的时候加入坚果碎，蔓越莓或葡萄干等；我还在烤之前在顶部撒了椰蓉

菜谱创建时间：2024-10-03 23:53:35