茴香炖豆腐

作者： 草籽-草籽

用料

• 豆腐 半块
• 茴香苗 十几根
• 土鸡蛋 1个
• 热水 1碗
• 葱 一小段
• 盐 适量
• 油 适量

茴香炖豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐冲洗干净，用手挤压成豆腐碎。

步骤 2

茴香苗切小碎段。

步骤 3

葱切葱花，鸡蛋放一小碗内打散。

步骤 4

热锅放入凉油，油热后下鸡蛋，蛋液稍稍凝固迅速划散。

步骤 5

尽量炒成鸡蛋碎，炒好后盛出。

步骤 6

锅内再加一小勺油，油热后放入葱花炒香，再放入豆腐碎翻炒。

步骤 7

倒入鸡蛋碎翻炒。

步骤 8

翻炒一分钟后加一碗热水，适量盐，烧开后转小火盖锅盖炖5-8分钟。

步骤 9

炖至留有少许汤汁后，倒入茴香碎，翻炒均匀即可出锅。

步骤 10

完工。 注：汤汁不要收太干，成品留一点汤汁、汤汁很鲜美。

菜谱创建时间：2024-10-03 22:25:40