软兜长鱼

作者： 第100条松鼠鳜鱼

爸比教我的！ 好吃好吃嘿嘿嘿

用料

• 黄鳝 半斤
• 洋葱
• 韭菜
• 青红椒
• 大蒜
• 油
• 糖、盐、生抽、蚝油、黑胡椒、香油、醋、味精

软兜长鱼的做法步骤

步骤 1

菜场买的长鱼，放到开水里面泡一下

步骤 2

糖大概这个量，盐比它少点

步骤 3

调料汁： 一勺糖，一勺盐，黑胡椒，生抽（一圈），蚝油（生抽差不多多），香油（和蚝油差不多多），醋（一些），味精（一点点）加开水冲开，尝一下再调调，可以之后加一点生粉 “加醋尝不出酸味，加糖尝不出甜味儿” *生抽最好用淮安的浦楼头抽白汤，特别好

步骤 4

准备一个砂锅，最小火，放一个锅底的油

步骤 5

加入大蒜，洋葱块，最小火就行

步骤 6

起锅准备炒长鱼，加入蒜片，煎一会儿出蒜香，加入青红椒

步骤 7

加入长鱼，划拉划拉

步骤 8

加入韭菜，加入料汁 家里今天没韭菜了加的蒜黄，差一点

步骤 9

调大砂锅那边的火，把长鱼放进去

步骤 10

洒黑胡椒粉

步骤 11

收工！

菜谱创建时间：2024-10-03 12:49:51