鲜肉馄饨

作者： ____赵小赵

用料

• 馄饨皮 两块钱的大概三四十个
• 猪肉 一小碗
• 清水 一丢丢搅拌肉馅用
• 皮蛋压碎 一只
• 小芹菜切碎 一丢丢
• 葱姜 少许切碎
• 食用油 两勺
• 蚝油 一汤匙
• 生抽 一汤匙
• 盐 适量
• 香油 适量
• 鸡精 适量
• 香菜 两颗
• 紫菜 适量
• 虾皮 适量
• 香醋 适量

鲜肉馄饨的做法步骤

步骤 1

准备好买来的馄饨皮，一定要是常温下的，如果在冰箱里，那就要提前几个小时拿出来在室温放一下，不然皮是硬的！

步骤 2

瘦肉馅用少许清水搅拌上劲，再加入食用油、蚝油、生抽、鸡精、盐、香油等继续搅拌上劲，待搅拌不动就可！再放入生姜碎和大葱碎搅拌均匀备用！

步骤 3

皮蛋放到肉馅旁边就可以开始包鲜肉皮蛋馅的混沌了！（在混沌皮上先放一点肉馅，再在旁边放一点皮蛋碎）如图

步骤 4

皮蛋馅包完，把芹菜碎放到剩下的肉馅里搅拌均匀开始包芹菜肉馄饨！

步骤 5

包好的大肚元宝馄饨！

步骤 6

锅中放水煮开放入馄饨，一定要顺着一个方向用汤勺搅拌，不然容易粘锅底！

步骤 7

碗里放虾皮，鸡精，生抽，香油，一丢丢盐，香菜、香醋一丢丢和紫菜（拍照的时候忘了放，后放的，不影响食用哦）倒入热水备用！

步骤 8

准备开捞……

步骤 9

香喷喷的鲜肉皮蛋和鲜肉芹菜馄饨，早上来一碗太香了！

菜谱创建时间：2024-09-30 09:21:13