虾煲

作者： Ai小魔女

2024.09.30 一场秋雨送走夏日的热情，深秋的寒意渐浓。 炖个煲，给胃一个温暖的拥抱😍，让早起工作的家人顶足精气神。

用料

• 鲜虾仁 十个
• 干腐竹 100克
• 熟豌豆粒 半小碗
• 盐 3—4克
• 黑胡椒粉 一咖啡勺
• 料酒（可不放) 少许

虾煲的做法步骤

步骤 1

中火把锅烧热，放少许食用油，打入鸡蛋，关小火，锅四周蛋白凝固，用勺子帮鸡蛋翻个身，两面微黄即可关火，备用。

步骤 2

去了壳和虾线的虾仁，备用。虾壳加入约500毫升的水，煮开后再煮大约5分钟，去壳留汤。

步骤 3

泡发好的腐竹，改刀备用。

步骤 4

冰箱中煮熟冷冻的豌豆粒泡水解冻后，控水备用。

步骤 5

虾汤（或开水）加入煎好的鸡蛋煮至汤白。

步骤 6

倒入腐竹和虾仁，煮大约五分钟。

步骤 7

撒入豌豆粒，再次煮开，放入黑胡椒粉拌匀，关火。

虾煲的小贴士

1.喜欢海的味道，此菜可不放料酒。

菜谱创建时间：2024-09-30 08:42:24