日式大米面包

作者： 重庆段段

普通面包吃腻了，可以换换大米面包，简单易做，软萌软萌的，浓浓米香味，口感细腻柔软，一口气能吃俩😄

用料

• 高筋粉 225克
• 大米粉（日清大米预拌粉） 225克
• 鸡蛋 1个
• 耐高糖酵母 6克
• 糖粉 50克
• 牛奶 235克
• 奶粉 15克
• 盐 5克
• 黄油或者椰子油 45克

日式大米面包的做法步骤

步骤 1

做之前把主锅和液体材料放入冰箱冷藏半小时以上。 把除黄油和盐以外的所有材料放入主锅，设置揉面模式7分钟，放入软化的黄油和盐，再揉面6分钟。（注意锅体温度，摸起来温热，停止揉面，盖上保鲜膜冰箱冷冻5分钟，在进行揉面）

步骤 2

揉出薄膜拉开是光滑的裂口即可

步骤 3

取出整圆，盖上保鲜膜，发酵至两倍大

步骤 4

排气后，称出总重量，平均分12个，滚圆发酵。快发好时预热烤箱180度。

步骤 5

发酵1.5倍大，筛粉，割包，放入预热180度的烤箱设置12分钟。

步骤 6

烤好出炉放凉

步骤 7

口感非常柔软，米香浓郁

菜谱创建时间：2024-09-29 19:52:52