空气炸锅烤猪心

作者： 大娃4466

在本溪吃了沾蒜蓉辣酱的碳烤猪心，感觉挺好吃，小小复刻一下，不过更适合周末操作

用料

• 猪心 1个
• 姜 3片
• 葱 半根
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 蒜蓉酱 适量（没有就沾点椒盐）

空气炸锅烤猪心的做法步骤

步骤 1

新鲜的猪心（冷冻的会腥）

步骤 2

斜着入刀，片着切开，洗净血块，冷水浸泡出血水，中途换2-3次水

步骤 3

姜切片、葱切段

步骤 4

放2勺生抽、2勺料酒、适量盐，盖着保鲜膜冷藏腌制，最好腌制1小时以上

步骤 5

保鲜膜用牙签扎几个孔，上锅蒸，水开后计时 中火10分钟

步骤 6

烤盘铺好锡纸，放入猪心，厚的地方，用刀片薄点，上面覆盖一层锡纸，裹严实，200度10分钟

步骤 7

取出打开，倒掉血水，斜着切片，撒点烧烤料，不再盖锡纸，200度正反面各烤5分钟（如果爱吃干巴的，可以适当增加点时长）

步骤 8

蘸点蒜蓉辣酱，堪比外面的碳烤猪心哟

菜谱创建时间：2024-09-28 21:35:56