鸡翅焖茄子

作者： 木瓜小厨房

也不知道怎么突然想到这道菜的，感觉就是个黑暗料理，可能是冰箱刚好有鸡翅和茄子，又想偷懒一锅炖。万万没想到，这料理不仅不黑暗，还很香，尤其是加了一把九层塔两个小米辣，香香辣辣，酱汁都全部拿来拌饭了。

用料

• 茄子 2个
• 鸡翅 8个
• 姜 1块
• 蒜 半个
• 青椒 2个
• 小米辣 2个
• 生抽 1.5勺
• 蚝油 1.5勺
• 生粉 1勺
• 白胡椒粉 1茶匙
• 油 1勺

鸡翅焖茄子的做法步骤

步骤 1

鸡翅对半切开 放半勺生抽半勺蚝油一点白胡椒粉 抓匀，腌制20分钟

步骤 2

备好配菜

步骤 3

再准备一把九层塔 九层塔和茄子很搭，之前试过一起焖

步骤 4

锅里放水烧开 茄子切小块，放进去大火蒸3分钟 蒸过的茄子不那么费油，待会焖出来吃得嫩滑

步骤 5

起锅烧油 放入鸡翅煎至金黄，有七八成熟后捞出

步骤 6

热锅下油放姜蒜小米辣煸香

步骤 7

倒入茄子翻炒均匀

步骤 8

倒入鸡翅炒匀 倒入酱汁:一勺生抽一勺蚝油一勺生粉半碗清水 盖上盖子，中火焖3分钟

步骤 9

加入九层塔和青椒 继续大火煮30秒即可 汁不可收得太干，吃起来才会更有风味

步骤 10

鸡翅嫩滑鲜香，完全不腥 茄子也是香滑多汁，汁拿来拌饭也是一流

菜谱创建时间：2024-09-27 23:02:42