香迷糊啦~芝士火腿肉松星星大鼓面包！

作者： 阿南的私房烘焙

芝士火腿肉松大鼓面包（可做6个）

用料

• 面团部分：
• 高筋面粉 200克
• 全蛋液 20克
• 牛奶 120克
• 奶粉 8克
• 幼砂糖 20克
• 盐 1.5克
• 耐高糖干酵母 2克
• 黄油 20克
• 夹心部分：
• 火腿丁 60克
• 肉松 30克
• 芝士片 3片
• 沙拉酱 40克
• 装饰部分：
• 干酪粉 适量
• 马苏里拉芝士碎 适量
• 干葱 适量

香迷糊啦~芝士火腿肉松星星大鼓面包！的做法步骤

步骤 1

首先准备好所需食材 面团部分材料除了黄油全部倒入桶中慢速搅拌，成团后开中高速搅拌

步骤 2

揉至可以拉出厚膜

步骤 3

加入软化的黄油慢速搅拌，黄油吸收后开启中高速搅拌

步骤 4

揉至可以拉扯较薄的手套膜即可出缸，送入发酵箱28度发酵1个小时

步骤 5

面团发酵至两倍大，将面团分成6个揉圆松弛15分钟

步骤 6

制作馅料部分，夹心所有材料混合均匀即可，芝士片要切丁哦

步骤 7

取一个将面团拍扁，包入适量馅料

步骤 8

表面沾适量的干酪粉，收口朝下放入模具中

步骤 9

全部都是同样的操作，送入发酵箱36度发酵40分钟左右

步骤 10

发酵至2倍大，表面撒适量马苏里拉芝士碎（烤完之后表面脆脆的）

步骤 11

送入提前预热好的烤箱，表面压一个重的烤盘，上火190度下火180度烘烤18分钟左右每个人的烤箱不同，烘烤时间温度仅作为参考！

步骤 12

出炉后轻震模具脱模，表面撒适量干葱，放凉即可食用！

步骤 13

完成！

菜谱创建时间：2024-09-27 16:40:32