酸汤面酸汤剪刀面

作者： 胖米儿

用料

• 面粉
• 葱花
• 西红柿
• 陈醋
• 生抽
• 盐
• 土豆🥔
• 茄子
• 平菇
• 黑木耳
• 菠菜
• 调料面或者十三香
• 辣椒面
• 老抽
• 鸡精
• 松鲜鲜
• 食用油

酸汤面酸汤剪刀面的做法步骤

步骤 1

面：买的面条也可以，做成自己喜欢的形状都可以。我做了剪刀面 面粉里加一点盐，加水和面，先搅成面絮，在揉成团，盖好饧面（三揉三饧），饧好的面，揉至表面光滑就是饧好啦，案板撒一层玉米粉，这样不容易粘黏，白面粉也可以，用剪刀把面剪好。

步骤 2

热锅凉油，油热爆香葱花。

步骤 3

放切好的土豆丁，茄子丁翻炒。

步骤 4

接着放入蘑菇丁翻炒。

步骤 5

将菜扒拉到一边，放入辣椒面，调料面一小勺，盐，翻炒

步骤 6

倒入适量生抽

步骤 7

接着喷入香醋。炒香，这一步可以炒炒出醋香，去除醋的酸涩味儿。

步骤 8

来点儿西红柿丁丁，炒一炒加水，放入一小勺味精，松鲜鲜。

步骤 9

切好的木耳也倒里

步骤 10

锅来了看看土豆丁熟了没有，熟了的话就可以放入自己喜欢吃的小青菜了，

步骤 11

煮好的剪刀面盛入碗里，舀上做好的酸汤，开吃

菜谱创建时间：2024-09-26 13:02:07