棒棒糖馒头

作者： 猫小咪Mia

用料

• 中筋面粉 300克
• 酵母 1.5克
• 纯牛奶 138克
• 糖粉 30克
• 椰子油 适量
• 可可粉 适量
• 黑炭粉 适量
• 奶黄馅 适量
• 冰棍棒 8根

棒棒糖馒头的做法步骤

步骤 1

将酵母加入牛奶中，酵母融化后加入糖粉，中筋面粉，椰子油，可可粉，揉成一个光滑的面团

步骤 2

揉好的面团擀成约0.5cm厚度的面片 (我这里用压面机，0档压出来的厚度)

步骤 3

用5号圆模压出16个圆片

步骤 4

我这个是做皮卡巴拉造型的，所以面团一开始是加了可可粉，揉成棕色，再擀成片状，用圆模压出来

步骤 5

取一个圆片，放上冰棍棒，上面放适量奶黄馅

步骤 6

然后放上另一块圆片

步骤 7

再取一个小号的圆模，压出痕 (这里用的是3号圆模)

步骤 8

刚刚压出圆后还剩余一些面团，取出适量，多加一点可可粉，揉出深棕色，擀平后，用模具压出圆形做耳朵，椭圆形，水滴形

步骤 9

如图，刷水，粘上配件

步骤 10

取少许面团加入黑炭粉，搓成黑色面团，再揉成线条，看图操作

步骤 11

全部做好，放蒸锅上发酵至1.5倍

步骤 12

发酵好后，开水上锅，中小火蒸13分钟，关火后焖3分钟，出锅

步骤 13

也可以做成小猪造型的

菜谱创建时间：2024-09-25 20:23:58