儿时的朴素味道 黄瓜肉片

作者： 南兮食记

小时后难得下一盘馆子，我妈最爱给我点的一道菜就是黄瓜肉片。 那个时候总爱骗她我不爱吃肉，因为她总是自己吃素把肉都留给我。

用料

• 【主料】
• 去皮猪腿肉 200克
• 黄瓜 2根
• 【辅料】
• 老姜 几片
• 独头大蒜 2个
• 泡椒 2根
• 【腌肉料】
• 食盐 半小勺
• 生抽 1勺
• 水淀粉 适量
• 【碗汁】
• 生抽 半勺
• 白糖 2小勺

儿时的朴素味道 黄瓜肉片的做法步骤

步骤 1

黄瓜去皮切片，中间的籽不要； 老姜、大蒜切片； 泡椒切马耳； 肉片加入腌肉料抓匀，封油； 黄瓜片加食盐抓匀，吐出的水倒掉； 调好碗汁。

步骤 2

热锅冷油，烧至7层下肉片翻炒。

步骤 3

下姜片、蒜片、泡椒，炒出香味。

步骤 4

下黄瓜片翻炒几下。

步骤 5

倒碗汁，翻匀即可起锅。

菜谱创建时间：2024-09-23 21:52:05