酱肉小笼包【不揉面不擀面皮】

作者： 西柚很甜

不需要揉面不需要擀面皮，做法简单新手小白也可以轻松get同款。

用料

• 面粉 300g
• 酵母 3g
• 盐 2g
• 糖 3g
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 甜面酱 2勺
• 温水 适量
• 五花肉 适量
• 十三香 2g
• 姜末 5g
• 大蒜 2g
• 香葱 5g

酱肉小笼包【不揉面不擀面皮】的做法步骤

步骤 1

肉洗干净后，搅拌成颗粒状，加入大蒜末姜末备用。

步骤 2

先取一半的肉放锅里炒一下，炒到变色我们开始调料倒入生抽、老抽、甜面酱、蚝油、十三香。

步骤 3

炒好的肉酱和另外一半混合。调好的肉馅放冰箱冷藏1小时。

步骤 4

面粉中加入盐、糖、酵母。

步骤 5

倒入温水搅拌均匀，不用揉面。

步骤 6

放温暖处醒发至一倍大蜂窝状即可，发好的面团我们用筷子搅拌搅拌给它排气，面团有点粘手，我们加一点干面粉分成小剂子。

步骤 7

取出冷藏后的肉馅加入葱花搅拌均匀备用。

步骤 8

分成小剂子后包入肉馅，再二次发酵30分钟直到面团变大，水开我们上锅蒸13分钟.关火焖5分钟。

步骤 9

好了，开吃吧！

步骤 10

菜谱创建时间：2024-09-23 20:12:21