肉切丝,加入泡椒、小米辣、蒜、料酒、淀粉、豆瓣儿,搅拌均匀。
生姜丝、盐、莴笋丝备好。
热锅下油,加一勺猪油,把猪油化开。 倒入腌制好的肉丝,翻炒一会儿。
倒入姜丝、莴笋丝,盐,继续翻炒。 加入适量味精,翻炒一会儿,出锅!