鸡蛋棋子块

作者： 两个妮儿的妈妈

小时候每到二月二吃的一种传统美食——鸡蛋棋子块，现在条件变好了随时都能做上一炉解馋。可以做甜口，也能做咸口，我做的是咸口。棋子块大小也不统一，可大可小。

用料

• 鸡蛋 98 克
• 面粉 250 克
• 花生油 15 克
• 盐 4 克
• 鲁邦种 50 克（或干酵母 1 克）

鸡蛋棋子块的做法步骤

步骤 1

将所有材料混合后揉至光滑，大约松弛十分钟。

步骤 2

松弛好的面团，擀成 0.8cm 厚的大饼，然后切成一条一条，每条再斜切成棋子块，大约醒发 10 钟。

步骤 3

我先用电饼铛烙了一会儿稍微定定型，再换空气炸锅烤，烤到上色就可以了。

鸡蛋棋子块的小贴士

不要发酵太久

菜谱创建时间：2024-09-20 16:34:49