香气Max！一口气啃一根！爆火的优质碳水：蜂蜜面包棒

作者： 跟着小法吃吃的

做了最近超级火的蜂蜜面包棒，一般来说，换个好蜂蜜，比如麦卢卡那种就可以卖上好价钱了~单根十多块二十多块那种~不过蜂蜜也贵嘛~而且里面有超级多的混合坚果，尤其要加榛子哇，秋冬季到来了，这样的面包又香又耐嚼又低卡，很受欢迎！整形很简单，搓长扭一扭就好，有兴趣的宝宝们跟着小法做起来~

用料

• 水

香气Max！一口气啃一根！爆火的优质碳水：蜂蜜面包棒的做法步骤

步骤 1

配方

步骤 2

面团材料加入厨师机，低速混合成团，成团时期可以根据面粉的吸水性，酌情加一点水，再中速持续揉面，揉到厚膜状态即可。揉面教程参考：干货！手把手教你用厨师机打面，动图展示全过程！视频揉面整个流程可以看：面包手套膜技巧，厨师机揉面完整流程~ 海氏m9厨师机：记得去🍑hauswirt海氏家报小法哦

步骤 3

包裹混合果干，果干提前180度烤5分钟祛湿增香哈。面团第一次发酵：放入发酵箱温度28度，湿度75%，发酵约50分钟。排气分割，每份约80g，大致团圆整形

步骤 4

整形方法很简单，搓成长条即可，搓一次休息十分钟，方便第二次搓长，大约30cm

步骤 5

36度烤箱发酵半小时，两头反方向扭成麻花状，扭出纹路，动作要轻柔。

步骤 6

小法风炉三盘【海氏s80四代】240度预热，转200度12-15分钟。 这个温度做一个参考，大家需要根据自家烤箱磨合时间哦~ 海氏s80四代烤箱：记得去🍑hauswirt海氏家报小法哦！ 三盘一炉出，批量很爽啊~这些够啃一阵子了哈哈！

菜谱创建时间：2024-09-20 10:04:06